GRAND HÔTEL DES BAINS

25 - Besançon

2 avenue Carnot

Dossier IA25001960 réalisé en 2023
Auteur(s) : Fabien Dufoulon

hôtel de voyageurs © Région Bourgogne-Franche-Comté, Inventaire du patrimoine

Présentation

La construction du Grand Hôtel des Bains est liée à celle de l'établissement thermal et du casino-restaurant de la Compagnie des Bains salins de la Mouillère.

Création de la Société anonyme du Grand Hôtel des Bains salins

Le 30 septembre 1891, Charles Savoye acquiert un terrain appartenant à François-Théodore Vermot, entrepreneur de travaux publics, et à son épouse Juliette-Léontine Flusin, à l'ouest de la rue des Chaprais (actuelle avenue Sadi Carnot). Le terrain d'une superficie de 12 ars et 65 centiares est décrit par l'architecte Marcel Boutterin en annexe des statuts de la Société anonyme du Grand Hôtel des Bains salins de Besançon-Mouillère. Il fait partie d'un "immeuble" que l'on propose d'identifier avec la demeure de style "chalet" visible sur un cliché d'A. Le Blanc daté du 6 septembre 1892.
Charles Savoye est le fils d'un horloger suisse. La Maison Savoye Frères et Compagnie est alors établie au 7 square Saint-Amour. Charles Savoye est à l'origine de la Société anonyme du Grand Hôtel des Bains salins de Besançon, créée le 16 novembre 1892 avec son principal associé, le banquier bisontin Marie-Aimé-Albert Jacquart. La société a une durée de quinze ans, elle est dotée d'un fond social de 500.000 francs. Savoye apporte à la société le terrain (au prix estimé à 47.500 francs) ainsi que 182.500 francs, soit au total 230.000 francs (23 actions). Marie-Aimé-Albert Jacquart apporte quant à lui 180.000 francs (18 actions) et devient le premier président de la société. Huit autres associés détiennent une ou deux actions de 10.000 francs. Parmi eux, Eugène Savoye, Jean-Claudius Gondy et Alfred Graa sont fabricants ou négociants en horlogerie, et Émile Ledoux est docteur en médecine.

Construction (1892-1893)

L'objet de la société est la construction et la gestion d'un Hôtel des Bains, à proximité du casino-restaurant et de l'établissement thermal. Dès le 8 octobre 1890, avant même l'acquisition du terrain et la création de la société, l'architecte Boutterin signe l'avant-projet d'un hôtel composé de deux corps de bâtiment disposés perpendiculairement. Le corps principal est prévu le long de l'avenue des Chaprais (actuelle avenue Carnot) mais son entrée se situe sur la façade orientale, côté jardin. Il doit comprendre un niveau de soubassement pour les services, un rez-de-chaussée surélevé avec deux salles à manger et deux salons, trois étages carrés et un étage de comble. Un grand escalier "à l'impérial" (une volée centrale, un repos central, deux volées divergentes, deux repos et deux volées parallèles) doit occuper le centre du corps principal. Le dessin de l'avant-projet trahit l'hésitation de l'architecte quant à la hauteur à donner à l'aile sud, car elle crée une ombre dans le jardin. Elle comprend des chambres et un salon au rez-de-chaussée surélevé.
Le projet définitif date de l'été 1892. L'aile sud est abandonnée et le corps principal adopte un plan en H. La hauteur de l'édifice est réduite d'un étage. L'architecte prévoit l'entrée principale sur la façade ouest, côté avenue. Le perron donne accès au rez-de-chaussée surélevé. À l'intérieur, l'escalier est simplifié et déporté vers le nord, ce qui permet de créer un vestibule central donnant directement sur la grande salle à manger. Les autres pièces communes de ce niveau sont rassemblées au sud : petite salle à manger et grand salon. Les chambres sont dans les étages.
Le travail de l'architecte est documenté par une série de dessins, datés du 27 août 1892 au 26 octobre 1895. Plusieurs photographies de l'entreprise A. Le Blanc provenant de la collection de la famille de l'architecte rendent compte de l'avancée du chantier. Les fondations sont réalisées le 1er octobre 1892, les murs s'élèvent à partir de novembre, la charpente est posée en avril 1893. Le gros œuvre semble terminé sur la photographie du 6 juin 1893. La cheminée de la salle à manger porte la date de MDCCCLXXXXIII (1893) ainsi que la signature de l'architecte. Après l'inauguration de l'hôtel, les travaux se poursuivent. La marquise du restaurant n'est en effet construite qu'en 1895. Le mur de clôture qui aurait dû fermer la cour, côté avenue, n'est semble-t-il jamais construit.

Décoration intérieure (1893-1894)

L'architecte conçoit également les décors des pièces communes du rez-de-chaussée, comme le montrent plusieurs de ses dessins. Le vestibule et la grande salle à manger ont conservé leurs boiseries d'origine. On ignore si les décors de la petite salle à manger (à l'angle sud-est) et du grand salon (à l'angle sud-ouest) ont été réalisés puis détruits, ou s'ils sont restés à l'état de projet. Pour le grand salon dit aussi salle de billard, l'architecte s'est inspiré de l'art hispano-mauresque. Dans le même style, la petite marquise en façade sud est partiellement conservée.

Historique

Charles Savoye, fils d'un horloger suisse, est à l'origine de la Société anonyme du Grand Hôtel des Bains salins de Besançon, créée le 16 novembre 1892. Dès le 8 octobre 1890, l'architecte Marcel Boutterin avait signé l'avant-projet d'un hôtel composé de deux corps de bâtiment disposés perpendiculairement. Quant au terrain, il avait été acquis par Savoye dès le 30 septembre 1891. Les fondations sont réalisées le 1er octobre 1892, les murs s'élèvent à partir de novembre, la charpente est posée en avril 1893. Le gros œuvre est terminé en juin 1893. La cheminée de la salle à manger porte la date de 1893 ainsi que la signature de l'architecte. Après l'inauguration de l'hôtel, les travaux se poursuivent : la marquise de la façade orientale (aujourd'hui détruite) n'est en effet construite qu'en 1895. L'architecte conçoit également les décors intérieurs (grande salle à manger, petite salle à manger, salon et salle de billard dit salon mauresque). L'édifice est acheté par la Ville de Besançon qui confie sa gestion à des exploitants en 1950. Le déclin de l'établissement thermal et sa fermeture définitive en 1965 changent la vocation première de l'hôtel. Un bail est signé avec la société Ibis en 1981. L'édifice est finalement acquis par le groupe SEGER dirigé par Hubert Rouyé en 2004. Il devient ainsi un établissement du réseau des Résidences Services Villa Médicis. Des travaux d'aménagements sont alors réalisés, comme la création de l'ascenseur. L'établissement ouvre ses portes en 2009. Il compte aujourd'hui 48 résidents.

Période(s)

Principale :

4e quart 19e siècle

Date(s)

1893 : porte la date

Auteur(s) & personnalité(s)

Auteur : Marcel Boutterin, architecte, attribution par source

Date de naissance : 1842 - date de décès : 1915

Boutterin, Marcel (1842-1915), architecte. Né à en 1842 à Ollans (Doubs), mort en 1915. Élève de l'école de dessin de Besançon, où il suit l'enseignement d'Alphonse Delacroix et d'Alfred Ducat. Architecte à Besançon, en charge des affaires du diocèse et des Monuments historiques du Doubs. Grande médaille de l'Association provinciale des architectes français en 1914. Père de Maurice Boutterin (1882-1970).(Source : [Exposition. Besançon, Musée des Beaux-Arts et d'Archéologie. 2005]. Marcel et Maurice Boutterin, deux architectes bisontins au travail, 1872-1932. Donation Maria-Catherine Boutterin. Réd. Lionel Estavoyer et Marie-Claire Waille. Besançon : Ville de Besançon, 2005. 80 p.).

Illustrations

Afficher toutes les images (84)

Description

L'édifice a un plan en H. Il comprend un niveau de soubassement (actuellement : cuisines et services, salle de réunion et garage), un rez-de-chaussée surélevé (salle à manger et chambres), deux étages carrés (chambres) et un étage de comble. Il est construit en pierre et en brique. Il est couvert de toits à longs pans et croupe recouvert d'ardoise. Un escalier tournant à retours dessert tous les niveaux, le jour central est occupé par un ascenseur.

Murs :

pierre
brique
enduit

Toit :

ardoise

Plan :

plan régulier en H

Etages :

étage de soubassement
rez-de-chaussée surélevé
2 étages carrés
étage de comble

Elévation :

élévation ordonnancée

Couvertures :

toit à longs pans
croupe

Escalier :

escalier dans-oeuvre escalier tournant à retours avec jour en maçonnerie

Autre :

ascenseur

Décors :

sculpture
peinture
menuiserie
ferronnerie
mosaïque

État de conservation :

remanié

Source(s) documentaire(s)

Documents d’archives

Archives départementales du Doubs. 6 U 495. Tribunal de commerce. Compagnie des Bains salins de la Mouillère (1891), Société anonyme du Grand Hôtel (1892).
Archives départementales du Doubs. 6 U 495. Tribunal de commerce. Compagnie des Bains salins de la Mouillère (1891), Société anonyme du Grand Hôtel (1892), Société fermière de l'Établissement thermal et du Casino (1906), Société des Stations thermales balnéaires climatiques (1827), Société thermale, hôtelière et climatique de Salins-les-Bains et de Franche-Comté (1930), Société Ferrier-Delpis (1937).
Lieu de conservation : Archives départementales du Doubs, Besançon - Cote du document : 6 U 495

Documents figurés

Bibliographie

[Exposition. Besançon, Musée des Beaux-Arts et d'Archéologie. 2005]. Marcel et Maurice Boutterin, deux architectes bisontins au travail, 1872-1932. 2005.
[Exposition. Besançon, Musée des Beaux-Arts et d'Archéologie. 2005]. Marcel et Maurice Boutterin, deux architectes bisontins au travail, 1872-1932. Donation Maria-Catherine Boutterin. Réd. Lionel Estavoyer et Marie-Claire Waille. Besançon : Ville de Besançon, 2005. 80 p.
[Exposition. Besançon, Villa Médicis. 2019]. Grand Hôtel des Bains. 2019.
[Exposition. Besançon, Villa Médicis. 2019]. Grand Hôtel des Bains. Réd. Marion Desvergne, Marie-Hélène Joly et Brigitte Delsalle. Besançon : Ville de Besançon, 2019. 19 p.

À voir

Informations complémentaires

Thématiques :

thermalisme en Bourgogne-Franche-Comté (le)

Aire d’étude et canton : Bourgogne-Franche-Comté

Dénomination : hôtel de voyageurs

Carte interactive