IMMEUBLE ET FROMAGERIE DE LA SOCIÉTÉ L'EMMENTHAL
25 - Morteau
2 rue René Payot, 1-3 rue Belzon
- Dossier IA25001735 réalisé en 2013 revu en 2017
- Auteur(s) : Laurent Poupard
Historique
Le bâtiment est édifié en 1905 (date portée), avec "chambre d’expédition et caves", pour les fromagers suisses Henri et Emile Wettstein, à la tête d'une affaire fondée en 1860. Il est destiné à l'affinage en France de l'emmenthal et du gruyère, importés non affinés afin de payer des droits de douane moins élevés et vendus sous la marque WF (déposée en 1895). Il remplace une ferme signalée sur le plan cadastral de 1816, alors partagée entre Claude François Mounot - ou Monnot - (E 128) et Michel Roussel (E 130), et une construction plus modeste (E 127), démolies à la toute fin du 19e siècle ou au début du 20e. Il est agrandi vers 1910 (du corps nord ou de celui à l'ouest ?). Au cours de la première moitié du 20e siècle, la matrice cadastrale enregistre divers changements de propriétaires : l'ensemble est acquis vers 1919 par le fromager Alfred Affolter (1883-1956), originaire de Court (canton de Berne, Suisse), puis il passe vers 1925 à la société en nom collectif Affolter, Durst et Lustenberger, dédiée à la "fabrication de fromages en gros" (société dont la dénomination commerciale est L'Emmenthal). Nouveau changement vers 1930 pour la SA Fromageries réunies du Doubs (24 rue du Mont, à Pontarlier) puis vers 1934 avec retour à Alfred Affolter. On ne sait pas à quelle date ferme la fromagerie. Le rez-de-chaussée a accueilli divers commerce, notamment un café et le magasin de meubles Hatot (ouvert par Paul Hatot puis repris par son frère Charles, tous deux frères de Léon Hatot qui a une entreprise d'horloges électriques à Besançon ; ce magasin, qui a occupé un bâtiment de l'autre côté de la rue, a été fermé par Gabriel Hatot vers 1995). Le corps de bâtiment nord a été démoli durant la décennie 1990 (un immeuble l'a remplacé) et les deux subsistant actuellement abritent une boutique de cuisines et des logements.
Période(s)
Principale :
- 1er quart 20e siècle
Date(s)
1905 :
porte la date
Description
Le site se compose de deux corps de bâtiments aux murs en moellons calcaires enduits. L'immeuble, dont le rez-de-chaussée fait appel à la pierre de taille, comporte deux étages carrés et un étage en surcroît (aménagé dans la toiture métallique à brisis et terrassons), le tout desservi par un escalier dans-oeuvre. Il se signale par son pan coupé et les trois travées de sa façade sur la rue René Payot (avec des baies à fronton). Le corps accolé à l'ouest (à usage de cave d'affinage, atelier de conditionnement et, peut-être, atelier de fabrication) est en rez-de-chaussée surélevé, percé de baies en arc segmentaire, avec un étage carré protégé par un toit métallique en appentis. Le mur latéral gauche de l'immeuble, qui le surplombe, est revêtu d'un essentage de losanges de ciment-amiante.
Murs :
- calcaire
- moellon
- enduit
- essentage de ciment amiante
Toit :
- métal en couverture
Etages :
- 2 étages carrés
- étage en surcroît
Elévation :
- élévation à travées
Escalier :
- escalier dans-oeuvre
Source(s) documentaire(s)
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3 P 412 Cadastre de la commune de Morteau, 1816-1978
3 P 412 Cadastre de la commune de Morteau, 1816-1978
- 3 P 412 : Atlas parcellaire (11 feuilles), dessin (plume, lavis), par les géomètres du cadastre Girardier et Mestre, 1816-1817
- 3 P 412/1 : Registre des états de sections, 1818
- 3 P 412/4-5 : Matrice cadastrale des propriétés bâties et non bâties, 1823-1875. Le 1er volume manque.
- 3 P 412/2-3 : Matrice cadastrale des propriétés bâties et non bâties, 1876-1914
- 3 P 412/6 : Matrice cadastrale des propriétés bâties, 1882-1910
- 3 P 412/7-9 : Matrice cadastrale des propriétés non bâties, 1911-1965
- 3 P 412/10-13 : Matrice cadastrale des propriétés bâties, 1911-1978Lieu de conservation : Archives départementales du Doubs, Besançon - Cote du document : 3 P 412 -
4 U 17/258 Justice de paix de Morteau. Sociétés constituées, modifiées ou dissoutes de 1920 à 1955
4 U 17/258 Justice de paix de Morteau. Sociétés constituées, modifiées ou dissoutes de 1920 à 1955Lieu de conservation : Archives départementales du Doubs, Besançon - Cote du document : 4 U 17/258 -
Papier à en-tête de la société Wettstein Frères, 13 novembre 1915
Papier à en-tête de la société Wettstein Frères, 13 novembre 1915
Lieu de conservation : Collection particulière : Jean-Claude Vuez, Villers-le-Lac -
Publicité pour la société L'Emmenthal, 1923
Publicité pour la société L'Emmenthal, 1923. Publiée dans : Le département du Doubs. - [S.l.] : [s.n.], 1923 : ill. N° spécial de « L’Illustration économique et financière », supplément du 4 août 1923. Publiée dans : Leiser, Henri ; Jacquot, Didier. Morteau et environs d'hier à aujourd'hui. - 2010, p. 51.
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Le vieux Morteau [fermes de la rue René Payot], 4e quart 19e siècle
Le vieux Morteau [fermes de la rue René Payot], carte postale, s.n., s.d. [4e quart 19e siècle], Librairie Pégeot éd. à Morteau. Publiée dans : Vuillet, Bernard. Le val de Morteau et les Brenets en 1900. - 1978, p. 38. Egalement dans : Leiser, Henri ; Jacquot, Didier. Morteau et environs d'hier à aujourd'hui. - 2010, p. 50.Lieu de conservation : Collection particulière : Henri Ethalon, Les Ecorces -
Morteau - Rue des Marais [la rue René Payot vue de l'est], limite 19e siècle 20e siècle [avant 1905]
Morteau - Rue des Marais [la rue René Payot vue de l'est], carte postale, s.n., [limite 19e siècle 20e siècle, avant 1905], Cochois éd. à Morteau. Porte la date 1910 (tampon) au verso.Lieu de conservation : Collection particulière : Henri Ethalon, Les Ecorces -
1247 Morteau - Route de Pontarlier [la rue René Payot et le carrefour de l'avenue de la Gare, vus de l'est], 1er quart 20e siècle
1247 Morteau - Route de Pontarlier [la rue René Payot et le carrefour de l'avenue de la Gare, vus de l'est], carte postale, par Simon, s.d. [1er quart 20e siècle], Simon éd. à Maîche. Publiée dans : Leiser, Henri ; Jacquot, Didier. Morteau et environs d'hier à aujourd'hui. - 2010, p. 51.Lieu de conservation : Collection particulière : Henri Ethalon, Les Ecorces -
(Doubs). - Morteau. - Route de Pontarlier [la rue René Payot vue de l'est], 1ère moitié 20e siècle [avant 1932]
(Doubs). - Morteau. - Route de Pontarlier [la rue René Payot vue de l'est], carte postale, s.n., [1ère moitié 20e siècle, avant 1932], Varon éd. à Morteau. Porte la date 26 août 1932 (tampon) au verso.Lieu de conservation : Collection particulière : Henri Ethalon, Les Ecorces -
Morteau (Doubs). 22174 A - Vue panoramique, 3e quart 20e siècle [avant 1960]
Morteau (Doubs). 22174 A - Vue panoramique, carte postale, s.n., [3e quart 20e siècle, avant 1960], Cim éd., Combier impr. à Macon
Porte la date 23 août 1960 (manuscrite et tampon) au verso.Lieu de conservation : Collection particulière : Henri Bonnet, Fournet-Luisans
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Guichard, Jean-Marie. Recherches généalogiques
Guichard, Jean-Marie. Recherches généalogiques. Accessibles en ligne sur le site de Geneanet : http://gw.geneanet.org/
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Leiser, Henri ; Jacquot, Didier. Morteau et environs d'hier à aujourd'hui, 2010
Leiser, Henri ; Jacquot, Didier. Morteau et environs d'hier à aujourd'hui. - Pontarlier : Presses du Belvédère, 2010. 188 p. : ill. ; 24 cm.
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Hatot Gabriel (témoignage oral)
Hatot Gabriel, petit-fils de Charles Hatot, négociant de meubles. Morteau -
Vuez Jean-Claude (témoignage oral)
Vuez Jean-Claude, descendant d'une famille d'horlogers, historien de la société Parrenin, Villers-le-Lac
À voir
Informations complémentaires
Thématiques :
- patrimoine industriel du Doubs
Aire d’étude et canton :
Pays horloger (le)
Dénomination :
immeuble, fromagerie
Parties constituantes non étudiées :
- atelier de conditionnement
- pièce de séchage
- quai
- logement
- boutique
- cour
- © Région Bourgogne-Franche-Comté, Inventaire du patrimoine
![Le vieux Morteau [fermes de la rue René Payot], 4e quart 19e siècle. © Région Bourgogne-Franche-Comté, Inventaire du patrimoine](/sites/default/files/styles/inventaire_liste/public/phototheque/IVR43_20172501471NUC2A.jpg "Le vieux Morteau [fermes de la rue René Payot], 4e quart 19e siècle. © Région Bourgogne-Franche-Comté, Inventaire du patrimoine")
![Morteau - Rue des Marais [la rue René Payot vue de l'est], limite 19e siècle 20e siècle [avant 1905]. © Région Bourgogne-Franche-Comté, Inventaire du patrimoine](/sites/default/files/styles/inventaire_liste_paysage/public/phototheque/IVR43_20172501459NUC2A.jpg "Morteau - Rue des Marais [la rue René Payot vue de l'est], limite 19e siècle 20e siècle [avant 1905]. © Région Bourgogne-Franche-Comté, Inventaire du patrimoine")
![1247 Morteau - Route de Pontarlier [la rue René Payot et le carrefour de l'avenue de la Gare, vus de l'est], 1er quart 20e siècle. © Région Bourgogne-Franche-Comté, Inventaire du patrimoine](/sites/default/files/styles/inventaire_liste/public/phototheque/IVR43_20172501461NUC2A.jpg "1247 Morteau - Route de Pontarlier [la rue René Payot et le carrefour de l'avenue de la Gare, vus de l'est], 1er quart 20e siècle. © Région Bourgogne-Franche-Comté, Inventaire du patrimoine")
![(Doubs). - Morteau. - Route de Pontarlier [la rue René Payot vue de l'est], 1ère moitié 20e siècle [avant 1932]. La façade est visible à droite. © Région Bourgogne-Franche-Comté, Inventaire du patrimoine](/sites/default/files/styles/inventaire_liste/public/phototheque/IVR43_20172501437NUC2A.jpg "(Doubs). - Morteau. - Route de Pontarlier [la rue René Payot vue de l'est], 1ère moitié 20e siècle [avant 1932]. La façade est visible à droite. © Région Bourgogne-Franche-Comté, Inventaire du patrimoine")
![Morteau (Doubs). 22174 A - Vue panoramique, 3e quart 20e siècle [avant 1960]. © Région Bourgogne-Franche-Comté, Inventaire du patrimoine](/sites/default/files/styles/inventaire_liste/public/phototheque/IVR43_20182500391NUC4A.jpg "Morteau (Doubs). 22174 A - Vue panoramique, 3e quart 20e siècle [avant 1960]. © Région Bourgogne-Franche-Comté, Inventaire du patrimoine")
![Le vieux Morteau [fermes de la rue René Payot], 4e quart 19e siècle. © Laurent Poupard / Région Bourgogne-Franche-Comté, Inventaire du patrimoine - 2017](/sites/default/files/styles/phototheque/public/phototheque/IVR43_20172501471NUC2A.jpg "Le vieux Morteau [fermes de la rue René Payot], 4e quart 19e siècle. © Laurent Poupard / Région Bourgogne-Franche-Comté, Inventaire du patrimoine - 2017")
![Morteau - Rue des Marais [la rue René Payot vue de l'est], limite 19e siècle 20e siècle [avant 1905]. © Laurent Poupard / Région Bourgogne-Franche-Comté, Inventaire du patrimoine - 2017](/sites/default/files/styles/phototheque/public/phototheque/IVR43_20172501459NUC2A.jpg "Morteau - Rue des Marais [la rue René Payot vue de l'est], limite 19e siècle 20e siècle [avant 1905]. © Laurent Poupard / Région Bourgogne-Franche-Comté, Inventaire du patrimoine - 2017")
![1247 Morteau - Route de Pontarlier [la rue René Payot et le carrefour de l'avenue de la Gare, vus de l'est], 1er quart 20e siècle. © Laurent Poupard / Région Bourgogne-Franche-Comté, Inventaire du patrimoine - 2017](/sites/default/files/styles/phototheque/public/phototheque/IVR43_20172501461NUC2A.jpg "1247 Morteau - Route de Pontarlier [la rue René Payot et le carrefour de l'avenue de la Gare, vus de l'est], 1er quart 20e siècle. © Laurent Poupard / Région Bourgogne-Franche-Comté, Inventaire du patrimoine - 2017")
![(Doubs). - Morteau. - Route de Pontarlier [la rue René Payot vue de l'est], 1ère moitié 20e siècle [avant 1932]. La façade est visible à droite. © Laurent Poupard / Région Bourgogne-Franche-Comté, Inventaire du patrimoine - 2017](/sites/default/files/styles/phototheque/public/phototheque/IVR43_20172501437NUC2A.jpg "(Doubs). - Morteau. - Route de Pontarlier [la rue René Payot vue de l'est], 1ère moitié 20e siècle [avant 1932]. La façade est visible à droite. © Laurent Poupard / Région Bourgogne-Franche-Comté, Inventaire du patrimoine - 2017")
![Morteau (Doubs). 22174 A - Vue panoramique, 3e quart 20e siècle [avant 1960]. © Laurent Poupard / Région Bourgogne-Franche-Comté, Inventaire du patrimoine - 2018](/sites/default/files/styles/phototheque/public/phototheque/IVR43_20182500391NUC4A.jpg "Morteau (Doubs). 22174 A - Vue panoramique, 3e quart 20e siècle [avant 1960]. © Laurent Poupard / Région Bourgogne-Franche-Comté, Inventaire du patrimoine - 2018")
