FROMAGERIE
39 - Vaudrey
rue du Milieu
- Dossier IA00125747 réalisé en 1988
- Auteur(s) : Laurent Poupard
Historique
Chalet fromager attesté dès 1858 et peut-être situé à l'emplacement de l'actuel foyer rural. Fabrication transférée dans un petit bâtiment (actuelle remise) bâti pour cet usage en 1886 (date portée sur la clef de la porte). 1922 fondation de la société de fromagerie. Fabrication sur place, affinage dans les caves du premier chalet. 14 mars 1928 fondation de la société coopérative fromagère de Vaudrey. Construction d'un nouveau bâtiment par les Ateliers de Bricon (Haute-Marne) de 1928 à 1930. Passage en grande société vers 1938. Fermeture le 31 mars 1986. 3 chaudières et chauffage au bois en 1930. 4 chaudières et chauffage à la vapeur en 1938. 81 sociétaires en 1891, 40 en 1938, 7 en 1986.
Période(s)
Principale :
- 4e quart 19e siècle
- 2e quart 20e siècle
Date(s)
1886 :
porte la date
Description
Fromagerie : au rez-de-chaussée, salle de fabrication attenante à la chambre à lait, surmontée d'une terrasse couverte à gauche (nord), et en avant de caves à demi enterrées (à l'est), avec toit en appentis couvert en ciment-amiante. A l'étage, logement du fromager accessible par un escalier sur le côté ouest. ; surface du site en m2 : 864
Murs :
- calcaire
- brique
- moellon
- enduit partiel
Toit :
- tuile plate mécanique
- ciment amiante en couverture
Etages :
- 1 étage carré
- étage de comble
Elévation :
- élévation à travées
Typologie :
- baie rectangulaire
- baie avec arc segmentaire
État de conservation :
- établissement industriel désaffecté
À voir
Informations complémentaires
Thématiques :
- patrimoine industriel du Jura
Aire d’étude et canton :
Jura
Dénomination :
fromagerie
Parties constituantes non étudiées :
- remise
- atelier de fabrication
- logement
- © Région Bourgogne-Franche-Comté, Inventaire du patrimoine
