FROMAGERIE DES LATTES, ACTUELLEMENT MAISON
39 - La Mouille
Le Bourgeat d'Amont - Bourgeat d'Amont - 639 rue du Bourgeat d'Amont
- Dossier IA39000562 réalisé en 1999 revu en 2000
- Auteur(s) : Muriel Vercez
Historique
Cette fromagerie ne figure sur le cadastre de 1822, et date vraisemblablement du milieu du 19e siècle. Elle fonctionnait en demi saison en 1891. On y fabriquait alors 5000 kgs de gruyère. En 1909, 3500 kilos de fromage y sont produits. La fromagerie, selon un témoignage oral, a cessé de fonctionner vers 1975. La production était constituée à cette époque de comté et de morbier.
- milieu 19e siècle
Description
Les baies fromagères se trouvent sur la face nord-est de l'édifice.
- calcaire
- moellon
- enduit
- tuile mécanique
- étage de soubassement
- rez-de-chaussée surélevé
- escalier dans-oeuvre
- baie fromagère
À voir
Informations complémentaires
Les baies fromagères sont de petites ouvertures en forme de meurtrières, juxtaposées et permettant d'aérer les caves où sont entreposés les produits laitiers.
- porcherie
- © Région Bourgogne-Franche-Comté, Inventaire du patrimoine
