Fromagerie de Provenchère ⋅ Patrimoine en Bourgogne-Franche-Comté

Historique

Une première fruitière est attestée dans la commune vers 1850. "Chalet modèle" comme l'indiquait une inscription en façade, la fromagerie actuelle est bâtie en 1927 par 22 sociétaires (elle sera agrandie vers le nord par un petit corps de bâtiment dans les années 1970-1980). Ils ne sont plus que huit en 1986, fournissant 600 000 kg de lait que le fromager (M Borne) transforme en emmental. La fromagerie ferme à la fin de l'année et la coopérative fusionne le 2 mai 1987 avec celle de Charmoille. Le bâtiment est alors converti en magasin de commerce "Aux Produits du Terroir comtois" (géré par la coopérative du même nom), conservant et présentant une partie de l'équipement : deux des quatre cuves, trois des sept presses des Ets Henri Labouille (Giromagny, Territoire de Belfort), le pèse-lait automatique Le Montagnard fourni par R. Levrey (19 bis rue de Chaudanne à Besançon).

Période(s)

Principale :

2e quart 20e siècle

Date(s)

1927 : daté par travaux historiques

Illustrations

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Description

Le bâtiment a des murs en moellons calcaires enduits, protégés par un essentage de planches sur le pignon nord. Comptant un étage carré et un étage en surcroît desservis par un escalier dans-oeuvre, il est coiffé d'un toit à longs pans et pignons couverts, à couverture de tuiles mécaniques. Il est éclairé par des baies en arc segmentaire et à encadrement en briques silico-calcaires. Il est prolongé vers le nord par un corps de bâtiment en parpaings de béton enduits, en rez-de-chaussée et couvert d'un toit à un pan. Même matériau pour les murs du garage récent (remplaçant l'ancien escalier extérieur droit donnant accès à l'étage), coiffé d'une terrasse en béton, et du bûcher.

Murs :

calcaire
béton
moellon
parpaing de béton
enduit
enduit
essentage de planches

Toit :

tuile mécanique

Etages :

1 étage carré
étage en surcroît

Elévation :

élévation à travées

Escalier :

escalier dans-oeuvre

Energie utilisée :

énergie électrique achetée

Source(s) documentaire(s)

Documents figurés

Nouvelle fromagerie en 1927.
Nouvelle fromagerie en 1927, photographie imprimée, s.n. Publiée dans : Vuillet, Bernard. Entre Doubs et Dessoubre. Tome II. Autour de Maîche et Belleherbe, 1990, p. 228.

Bibliographie

Courtieu, Jean (dir.). Dictionnaire des communes du département du Doubs, 1982-1987.
Courtieu, Jean (dir.). Dictionnaire des communes du département du Doubs. - Besançon : Cêtre, 1982-1987. 6 t., 3566 p. : ill. ; 24 cm.
Le patrimoine des communes du Doubs, 2001.
Le patrimoine des communes du Doubs. - Paris : Flohic, 2001. 2 vol., 1387 p. : ill. ; 25 cm. (Le patrimoine des communes de France)
Vuillet, Bernard. Entre Doubs et Dessoubre. Tome II. Autour de Maîche et Belleherbe, 1990
Vuillet, Bernard. Entre Doubs et Dessoubre. Tome II. Autour de Maîche et Belleherbe, d'après la collection de cartes postales de Georges Caille. - Les Gras : B. Vuillet, Villers-le-Lac : G. Caille, 1990. 231 p. : cartes postales ; 31 cm.

À voir

Informations complémentaires

Thématiques :

patrimoine industriel du Doubs

Aire d’étude et canton : Pays horloger (le)

Dénomination : fromagerie

Parties constituantes non étudiées :

atelier de fabrication
boutique
logement
garage
chambre froide
bûcher
stationnement