FROMAGERIE DE LA RIVIÈRE-DRUGEON
25 - La Rivière-Drugeon
1 rue du Bourg
- Dossier IA25001480 réalisé en 2015 revu en 2016
- Auteur(s) : Raphaël Favereaux
Historique
Trois sociétés de fromagerie, regroupant 126 sociétaires et produisant 50 t de fromage, sont attestées en 1856. En 1865-1866, la société de fromagerie du bourg fait construire un « chalet » au centre du village. En 1873, la fruitière du bourg fabrique 19 288 kg de fromage avec 157 vaches. Les fromageries du faubourg du Tartre et du faubourg d’Arlin produisent respectivement 16 650 kg avec 140 vaches et 12 895 avec 113 vaches. En 1891, il ne reste que deux fromageries, qui utilisent le lait de 160 vaches.Deux fromageries sont attestées en 1945, pour 54 sociétaires. La fruitière, regroupant 20 exploitants, transforme 3,2 millions de litres de lait en 1985.
Description
Couvert d'un toit à longs pans en tuile mécanique, le bâtiment est construit en moellon de calcaire enduit, à un étage de comble.
- calcaire
- moellon
- enduit
- tuile mécanique
- étage de comble
- toit à longs pans
Source(s) documentaire(s)
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3 P 494/2-3 Matrice des propriétés foncières bâties et non bâties (19e siècle)
Archives départementales du Doubs, Besançon, 3 P 494/2-3 Matrice des propriétés foncières bâties et non bâties (19e siècle)Lieu de conservation : Archives départementales du Doubs, Besançon - Cote du document : 3 P 494/2-3 -
3 P 494/6 Matrice des propriétés bâties (1882-1910)
Archives départementales du Doubs, Besançon 3 P 494/6 Matrice des propriétés bâties (1882-1910)Lieu de conservation : Archives départementales du Doubs, Besançon - Cote du document : 3 P 494/6 -
M 2245 Agriculture. Statistiques. Etat signalétique de la production fromagère (1873)
Lieu de conservation : Archives départementales du Doubs, Besançon - Cote du document : M 2245
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M 2246 Agriculture. Statistiques, réglementation, dénombrement (1891)
Archives départementales du Doubs, Besançon, M 2246 Agriculture. Statistiques, réglementation, dénombrement (1891)Lieu de conservation : Archives départementales du Doubs, Besançon - Cote du document : M 2246 -
M 2335 Agriculture. Etat des fromageries existant dans le Doubs (1825)
Archives départementales du Doubs, Besançon, M 2335 Agriculture. Etat des fromageries existant dans le Doubs (1825)Lieu de conservation : Archives départementales du Doubs, Besançon - Cote du document : M 2335
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Courtieu, Jean (dir.). Dictionnaire des communes du département du Doubs, 1982-1987.
Courtieu, Jean (dir.). Dictionnaire des communes du département du Doubs. - Besançon : Cêtre, 1982-1987. 6 t., 3566 p. : ill. ; 24 cm.
À voir
Informations complémentaires
- patrimoine industriel du Doubs
- anciennement région de Franche-Comté
- atelier de fabrication
- pièce d'affinage
- logement
- chaufferie
- © Région Bourgogne-Franche-Comté, Inventaire du patrimoine
