FERME (CHALET D'ESTIVE) DE LA CAFAUDE
25 - Jougne
Tous Vents
- Dossier IA25001998 réalisé en 2008 revu en 2020
- Auteur(s) : Liliane Hamelin, Carole Josso, Laurent Poupard
Historique
Ce chalet d'estive date du 17e siècle.
Période(s)
Principale :
- 17e siècle
Description
En rez-de-chaussée, le chalet est bâti en moellons calcaires enduits et protégé par un toit à longs pans, pignons couverts et fer en couverture. Il dispose d'une citerne semi-enterrée, alimentée par les eaux de pluie recueillies par sa toiture, et présente des baies fromagères.
Murs :
- calcaire
- moellon
- enduit
Toit :
- fer en couverture
Plan :
- plan rectangulaire régulier
Etages :
- en rez-de-chaussée
- étage de comble
Typologie :
- chalet d'estive
- baie fromagère
Source(s) documentaire(s)
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29. La Franche-Comté pittoresque - Jougne. Chalet de la Caffaude, [1er quart 20e siècle].
29. La Franche-Comté pittoresque - Jougne. Chalet de la Caffaude, carte postale, par P. Deleule, s.d. [1er quart 20e siècle].
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Hamelin, Liliane ; Josso, Carole. Jougne : petite cité comtoise de caractère, 2009.
Hamelin, Liliane ; Josso, Carole. Jougne : petite cité comtoise de caractère. - Lyon : Lieux Dits, 2009. 72 p. : ill. en coul. ; 23 cm. (Parcours du patrimoine ; 348).
À voir
Informations complémentaires
Observations :
Le chalet d'estive est une ferme utilisée l'été. Les troupeaux paissent dans les pâturages aux alentours et sont rentrés dans l'étable pour la traite et lors des pics de chaleur. Le lait recueilli est transformé en fromage et stocké sur place. Les baies fromagères sont de petites ouvertures en forme de meurtrières verticales et (ou) horizontales. Elles sont caractéristiques de la chambre à lait. En nombre souvent important, elles sont nécessaires à la ventilation de la chambre pour le refroidissement du lait, avant la transformation en fromage. La multitude d'inscriptions, dates et signatures, qui recouvre les parois de la chambre du berger sont des témoignages uniques, historiques, culturels et sociaux de la vie pastorale du Haut-Doubs entre le 17e et le 19e siècle.
Le chalet d'estive est une ferme utilisée l'été. Les troupeaux paissent dans les pâturages aux alentours et sont rentrés dans l'étable pour la traite et lors des pics de chaleur. Le lait recueilli est transformé en fromage et stocké sur place. Les baies fromagères sont de petites ouvertures en forme de meurtrières verticales et (ou) horizontales. Elles sont caractéristiques de la chambre à lait. En nombre souvent important, elles sont nécessaires à la ventilation de la chambre pour le refroidissement du lait, avant la transformation en fromage. La multitude d'inscriptions, dates et signatures, qui recouvre les parois de la chambre du berger sont des témoignages uniques, historiques, culturels et sociaux de la vie pastorale du Haut-Doubs entre le 17e et le 19e siècle.
Thématiques :
- petites cités comtoises de caractère
Aire d’étude et canton :
Mouthe
Dénomination :
ferme
- © Région Bourgogne-Franche-Comté, Inventaire du patrimoine
