BOUCHERIE, PUIS ÉCOLE, PUIS IMMEUBLE D'HABITATION 18 RUE ADOLPHE-THIERS

Le bâtiment est acheté par la Ville de Jussey le 18 novembre 1745 aux héritiers Garnier, pour 1 635 livres. Il s'agit alors d'une maison, en mauvais état, qui consiste en "une cuisine, poile, chambres dessus, escurie et grangeage joignants, ainsy qu’un petit jardin et deux ouvrés de vigne derrier" (292 E dépôt 113). On apprend aussi par ailleurs qu'elle comporte une cave. La Ville y établit la boucherie et tuerie municipale, ainsi que le corps de garde. Elle fait réaliser des travaux qui modifient substantiellement l'intérieur et l'extérieur. Ainsi, en 1746, les ouvertures du rez-de-chaussée sont percées par l'entrepreneur Pierre Hurret : les trois de droite comme entrée de la boucherie et la grande de gauche pour la tuerie (292 E dépôt 111). La vocation ultérieure de l'immeuble est celle d'une école de garçons. L'histoire de l'école publique à Jussey commence le 23 pluviose an X (12 février 1802), lorsque la ville loue deux salles au rez-de-chaussée de la maison de Claude Guillemard, l'un des deux instituteurs, pour en faire l'école de garçons, "au centre de la ville", sans plus de précisions quant à l'emplacement exact. À cette date, il n'y a plus d'instruction publique à Jussey depuis douze ans. On décide ensuite, le 26 février 1819, d'installer l'école de garçons dans l'ancienne boucherie, au moment où la commune recrute un nouvel instituteur pour l'enseignement mutuel. Cette école occupe les immeubles des n° 16 et 18 actuels de la rue Adolphe-Thiers, comme l'indiquent le cadastre (1820) et le plan d'alignement des rues (1839). En 1829, le n° 16 sert au logement de l'instituteur. En mai 1829, on décide d'élever d'un niveau l'école de garçons : c'est de cette époque que pourrait dater le second étage si les travaux ont bien été réalisés. En 1845, on juge que l'école de garçons a une situation qui ne permet pas les progrès des élèves et on se décide à la déménager provisoirement dans l'hôtel de ville (situé alors dans l'actuelle gendarmerie, au n° 32 de la rue Bontemps). L'ancienne école est alors reconvertie en une remise de pompe avant d'être vendue, en 1853, à des particuliers, les sieurs Chemin et Jacquot.