L'empire des frères Graf de Dole (Jura) ou les débuts de la crème de gruyère et du fromage fondu en France

L'empire des frères Graf de Dole (Jura) ou les débuts de la crème de gruyère et du fromage fondu en France / Michel Renaud ; collab. Gilbert Bonin. - Frasne (25) : M. Renaud, 2019. - 368 p. : ill. en noir et en coul. ; 31 cm. - Bibliogr. p. 337-349. - ISBN 978-2-9542705-8-6