L'empire des frères Graf de Dole (Jura) ou les débuts de la crème de gruyère et du fromage fondu en France
Monographie
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L'empire des frères Graf de Dole (Jura) ou les débuts de la crème de gruyère et du fromage fondu en France / Michel Renaud ; collab. Gilbert Bonin. - Frasne (25) : M. Renaud, 2019. - 368 p. : ill. en noir et en coul. ; 31 cm. - Bibliogr. p. 337-349. - ISBN 978-2-9542705-8-6
Sujets traités :
HISTOIRE, HISTOIRE INDUSTRIELLE, FROMAGERIE, JURA, BOURGOGNE-FRANCHE-COMTE
Cote :
R.HI.6058