À la suite de la redécouverte des sources à la fin de 18e siècle, les vestiges de thermes antiques sont mis au jour en 1820-1822. Le premier établissement thermal est entièrement reconstruit à l’initiative d’Antoine-Théodore de Viel de Lunas, marquis d'Espeuilles, de 1854 à 1857. Des curistes de plus en plus nombreux – leur nombre est multiplié par 15 au cours des trois décennies qui suivent – sont attirés par la renommée des eaux, aux propriétés comparables à celles des Pyrénées. L’architecture du quartier thermal de Saint-Honoré-les-Bains témoigne encore aujourd’hui de cet âge d’or de la villégiature.
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