USINE ; SUCRERIE ; DISTILLERIE ; MALTERIE ; SILO (ACTIVITÉS LIÉES AU CANAL DE BOURGOGNE)

Au début du 19e siècle, un haut-fourneau est construit pour les frères Philippon. Le minerai vient de Lamarche, de Tart le Bas et de Magny-Montarlot et le combustible des forêts avoisinantes. Ce haut-fourneau disparaîtra à cause de l'Angleterre qui inonde l'Europe de fonte au milieu du 19e siècle, après avoir fait la fortune de M. Magnin-Philippon et de son fils, Joseph, qui décida d'abandonner la fonderie pour se reconvertir dans la sucrerie (la culture de la betterave à sucre avait débuté au début du 19e siècle). Concurrencée par l'usine d'Aiserey, la sucrerie de Brazey se transforma en distillerie qui fonctionna jusqu'en 1935 environ. A sa place s'installa alors une usine fabriquant de la levure de boulanger (la Fala) et de l'alcool. Celle-ci arrêta son activité après la guerre. Edgard Boituzet, un brazéen, réussit à réimplanter une nouvelle sucrerie : la sucrerie Lanvin qui fut construite vers 1913-1914 et fonctionna jusqu'en 1960. C'est sur cet emplacement que sont venus ensuite s'installer la SOBOCER, la malterie Chevalier-Martin en 1971 (la 1ère usine était située à Dijon), puis Dijon-Céréales et CFA (entreprise de transports routiers) ( JM Buttard, un patrimoine et une histoire à découvrir, www.bourgogne.cybercommune.com/21/BRAZEY_EN_PLAINE choix "tourisme", puis "patrimoine" ; "Entreprises centenaires de Côte-d'Or : la malterie de Brazey, fournisseur des plus grandes marques de bière", Le Bien Public, 21 août 2002 ; "Brazey-en-Plaine : une histoire et des sites à découvrir", Le Bien Public, 8 août 2006).