Instrument de mesure des angles de polarisation (saccharimètre à pénombre Pellin) ⋅ Patrimoine en Bourgogne-Franche-Comté

Historique

Ce saccharimètre à pénombre est dû au fabricant d'instruments scientifiques Philippe Pellin (ou François-Philibert Pellin). C'est une adaptation pratique du polarimètre, destinée à mesurer le taux de sucre d'une solution. Le polarimètre employé par les physiciens Mascart et Bénard pour déterminer la valeur saccharimétrique des saccharimètres français a d'ailleurs été construit par Pellin en 1898. La société Pellin est née en 1819 avec la création, au 21 rue de l'Odéon à Paris, de la maison Jean-Baptiste Soleil (1798-1849) qui, à la mort de Soleil, sera partagée entre son fils Henri et son gendre Jules Duboscq (1817-1885), auquel Pellin succèdera en 1886 (la société aura en 1901 ses ateliers au 30 rue Monsieur-le-Prince). L'instrument dit saccharimètre Laurent a été inventé par le neveu et successeur (en 1872) de Henri Soleil, Léon Laurent, qui cèdera sa société à Amédée Jobin en 1892. Laurent a aussi donné son nom à un autre appareil : un polarimètre à pénombre, présenté à l'Académie des Sciences en 1874, dont découle le saccharimètre, présenté par Cornu en 1882. Le saccharimètre du lycée a été fourni par Jules Peter, marchand installé à Lyon avant 1940 (au 11 rue de la République puis au 24 Rue Neuve).

Période(s)

Principale :

1ère moitié 20e siècle

Auteur(s) & personnalité(s)

Auteur : Philippe Pellin, fabricant

Date de naissance : 1847 - date de décès : 1923

Auteur : Léon Laurent, inventeur

Date de naissance : 1840 - date de décès : 1909

Laurent Léon, né en 1840, mort en 1909. Inventeur du sacchrimètre à pénombre Laurent, il a aussi laissé son nom à un autre appareil : un polarimètre à pénombre, présenté à l'Académie des Sciences en 1874 et dont découle le saccharimètre, présenté par Cornu en 1882. Laurent est le neveu et successeur (en 1872) de Henri Soleil lequel a, en 1849, repris une partie de la fabrique d'instruments scientifiques créée en 1819 par son père Jean-Baptiste, inventeur du saccharimètre portant son nom. Laurent cèdera en 1892 à Amédée Jobin sa société, qui deviendra Jobin-Yvon en 1923

lieu de provenance :

Rhône-Alpes, 69, Lyon

lieu d'exécution :

Ile-de-France, 75, Paris

Illustrations

Afficher toutes les images (2)

Description

Un cercle en acier, muni d'un objectif en laiton en son centre, est fixé par un pied en laiton sur un trépied en fonte. Certaines de ces pièces sont peintes en noir. Une molette (commande de l'analyseur) placée au bord du cercle denté par un bras solidaire de l'objectif permet de faire tourner ce dernier autour de l'axe du cercle. Un autre bras solidaire du premier et muni d'une loupe de lecture permet de lire la mesure à l'aide de deux verniers sur le cercle gradué. Celui-ci est gradué, sur deux demi cercles, en grade et en degré saccharimétrique : de 100 à 0 et de 0 à 100 sur celui à l'extérieur, de 200 à 0 et de 0 à 400 sur celui à l'intérieur. Les correspondances sont 200 (intérieur) pour 58,5 (extérieur), 0 pour 5 et 400 pour 72. Les deux verniers permettent de lire soit sur le cercle extérieur pour celui muni de divisions de 15 à 0 et de 0 à 15, soit le cercle intérieur pour celui muni de divisions de 10 à 0 et de 0 à 10.

Catégories :

enseignement
optique

Structures :

instrument spécialisé

Matériaux :

laiton, Array
acier, Array
fonte de fer, Array

Dimensions :

Dimensions totales (en cm) : h = 52, la = 47, diamètre du cercle gradué = 20.

Inscriptions :

Inscription gravée sur le support : saccharimètre à pénombres / Ph. Pellin / Paris / 2127. Inscription (étiquette collée sur le cercle gradué) : Jules Peter / 11 rue de la République / Lyon. Graduations et inscription technique gravées sur le cercle : sur le cercle intérieur après le 200 : sucre incristalisable, après le 400 : sucre cristalisable. Graduations gravées sur les deux verniers.
inscription concernant le fabricant
inscription concernant le lieu d'exécution
numéro de série
inscription technique
graduations

État de conservation :

Manque le tube en verre contenant la solution à analyser.

Source(s) documentaire(s)

Documents figurés

Saccharimètre de Laurent, 1895
Saccharimètre de Laurent, dessin (gravure), par Perot, s.d. [1895]. Publié dans : Leduc, A. Manipulations de physique. - Paris : J.-B. Baillière et Fils, 1895, fig. 83 à 85.

Bibliographie

L’industrie française des instruments de précision. Catalogue 1901-1902
L’industrie française des instruments de précision. Catalogue 1901-1902. - Paris : Syndicat des Constructeurs en Instruments d’Optique de précision, 1901. XXXIV-271 p : ill.
Le nouveau saccharimètre ou polarimètre-Laurent, 1878
Le nouveau saccharimètre ou polarimètre-Laurent. In La Nature, 1878, 6e année, 1er semestre, p. 219-222 : ill. Document accessible sur internet : http://cnum.cnam.fr/CGI/sresrech.cgi?4KY28.10/0223
Pellin, Ph. Polarimètres et saccharimètres, 1903
Pellin, Ph. Polarimètres et saccharimètres. In Journal de Physique théorique et appliquée, vol. 2, n° 1, 1903, p. 436-442 : ill. Document accessible sur internet : http://hal.archives-ouvertes.fr/docs/00/24/07/73/PDF/ajp-jphystap_1903_2_436_1.pdf