FROMAGERIE
39 - Champagnole
26 rue du Général Leclerc
- Dossier IA39000182 réalisé en 1997
- Auteur(s) : Raphaël Favereaux
Historique
En 1833, la ville décide de bâtir une seconde fromagerie communale, cinq ans après la construction d'un premier chalet. L'architecte d'arrondissement Dufour dresse en 1833 les plans et devis de cette fromagerie, très similaire à la précédente, pour un montant de 6 326 francs. Les travaux, commencés en juin 1833, sont achevés courant 1834. Après la réunion vers 1890 des deux coopératives fromagères, seule continue de fonctionner la fromagerie de 1833, qui sera érigée en chalet-modèle en 1895. Si la fabrication cesse en 1964, la chalet est utilisé jusqu'en 1987 par les sociétaires pour la pesée du lait. Depuis 1987, il est occupé par un magasin de vente de fromages et produits laitiers de la coopérative de Mont Rivel, par des toilettes publics et par une salle d'exposition communale.
- 2e quart 19e siècle
Date de naissance : 1784 - date de décès : 1841
Parfois orthographié Dufourg, François Marie est né à Salins le 2 juin 1784, fils de Jean Claude Dufourg, instituteur et de Marie Josephte Crétin. Il est mentionné comme instituteur lors de son premier mariage en 1806 avec Jeanne Anatoïle Belle, puis remarié en 1822 avec la fille de l’avocat François Xavier Bourgueney. Nommé architecte de la ville en 1820, en remplacement de Dez, il est architecte de l'arrondissement de Poligny entre 1819 et 1837, ville dans laquele il réside à Poligny à partir de 1825. Il intervient beaucoup dans la reconstruction de Salins après l'incendie du 27 juillet 1825. Il décède à Salins le 10 novembre 1841.
Description
- calcaire
- moellon
- tuile plate
- sous-sol
- en rez-de-chaussée
- baie fromagère verticale
- baie fromagère horizontale
Source(s) documentaire(s)
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Plan, coupe et élévations du châlet communal.
Plan, coupe et élévations du châlet communal. Dessin, 1887. Dans : " Le Comté : une saveur venue des siècles " / Michel Vernus, Lyon : Textel, 1988, p. 53.
À voir
Informations complémentaires
- patrimoine industriel du Jura
- atelier de fabrication
- pièce d'affinage
- © Région Bourgogne-Franche-Comté, Inventaire du patrimoine
