Patrimoine en Franche-Comté - Fromagerie

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Région Bourgogne Franche-Comté
Direction Culture, sport et jeunesse - Service Inventaire et Patrimoine
Hôtel de Région - 4, square Castan CS51857 - 25031 Besançon cedex

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Fromagerie

rue du Milieu
00 - Vaudrey
Dossier IA00125747 réalisé en 1988

Illustrations

Historique

Chalet fromager attesté dès 1858 et peut-être situé à l'emplacement de l'actuel foyer rural. Fabrication transférée dans un petit bâtiment (actuelle remise) bâti pour cet usage en 1886 (date portée sur la clef de la porte). 1922 fondation de la société de fromagerie. Fabrication sur place, affinage dans les caves du premier chalet. 14 mars 1928 fondation de la société coopérative fromagère de Vaudrey. Construction d'un nouveau bâtiment par les Ateliers de Bricon (Haute-Marne) de 1928 à 1930. Passage en grande société vers 1938. Fermeture le 31 mars 1986. 3 chaudières et chauffage au bois en 1930. 4 chaudières et chauffage à la vapeur en 1938. 81 sociétaires en 1891, 40 en 1938, 7 en 1986.

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Périodes

  • Principale4e quart 19e siècle
  • Principale2e quart 20e siècle

Dates

  • 1886porte la date, daté par tradition orale

Description

Fromagerie : au rez-de-chaussée, salle de fabrication attenante à la chambre à lait, surmontée d'une terrasse couverte à gauche (nord) , et en avant de caves à demi enterrées (à l'est) , avec toit en appentis couvert en ciment-amiante. A l'étage, logement du fromager accessible par un escalier sur le côté ouest. ; surface du site en m2 : 864

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  • Typologiesbaie rectangulaire / baie avec arc segmentaire
  • Murscalcaire / moellon / enduit partiel / brique
  • Toittuile plate mécanique / ciment amiante en couverture
  • Étages1 étage carré / étage de comble
  • Élévationsélévation à travées
  • Couverturestoit à longs pans / appentis / pignon couvert
  • État de conservationétablissement industriel désaffecté

Intérêt, protection et statut

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  • Statut de la propriétépropriété privée

Désignation

  • Dénomination(s)fromagerie
  • Parties constituantes non étudiéesremise, atelier de fabrication, logement

Localisation

  • CommuneVaudrey
  • Adresse rue du Milieu
  • Milieu d'implantationen village
  • Aire d'étude et cantonJura - Montbarrey

Étude

  • Copyright© Région Franche-Comté, Inventaire du patrimoine
  • Auteur(s)Poupard Laurent
  • Date de l'étude1988

Localisation