FROMAGERIE DITE CHALET DU HAUT
39 - Bief-du-Fourg
- Dossier IA39000191 réalisé en 1997
- Auteur(s) : Raphaël Favereaux
Historique
La fromagerie est édifiée vers 1875. La date gravée sur le linteau de porte est accompagnée de l'inscription : chalet union fidélité. Fermée vers 1932, elle est louée par la coopérative fromagère à la commune pour divers usages. Vers 1985, elle est achetée par une association parisienne qui y ouvre l'été un centre d'accueil. Dans la commune, l'activité fromagère s'est poursuivie entre 1932 et 1965 dans un chalet construit en 1861 ou 1869 ; une nouvelle fromagerie, construite au centre du village en 1965, est encore en activité. 1930 : 1 cuve chauffée au bois, 1 presse. 43 sociétaires en 1885, 15 vers 1930.
Période(s)
Principale :
- 3e quart 19e siècle
Date(s)
1875 :
porte la date
Description
Murs :
- calcaire
- moellon
- enduit
- essentage de planches
Toit :
- tuile mécanique
Etages :
- sous-sol
- étage de comble
Couvrement :
- voûte en berceau
Typologie :
- baie fromagère horizontale
À voir
Informations complémentaires
Thématiques :
- patrimoine industriel du Jura
Aire d’étude et canton :
Jura
Dénomination :
fromagerie
Parties constituantes non étudiées :
- atelier de fabrication
- pièce d'affinage
- logement
- © Région Bourgogne-Franche-Comté, Inventaire du patrimoine
